Микробы — это самые маленькие организмы на земле, поэтому их нельзя увидеть невооруженным взглядом. Для этого используют микроскоп. Они настолько малы, что в одном грамме загрязненной воды их может быть миллионы. Но есть такие микробы, которых нельзя увидеть даже с помощью микроскопа, они называются вирусами. Ко всему прочему, микробы имеют самую разнообразную форму и состоят только из одной клетки, но есть и исключения — таковых, правда, очень мало. Есть как подвижные микроорганизмы, которые имеют жгутики или реснички, с помощью которых они и передвигаются, так и неподвижные микробы. Нужно так же сказать, что микробы широко распространены в природе и в окружающей нас среде — воздухе, почве, воде. Оттуда они и попадают к нам на одежду, руки, в пищу, рот, а затем и в кишечник. Как и многие другие организмы, микробы также питаются и размножаются. Но в отличие от других живых существ, у микробов отсутствует пищеварительные органы, поэтому еда поступает к ним через оболочку.
Следовательно, для хорошей питательной среды микробам необходима вода или же продукты, которые довольно много ее содержат. Стоит сказать и о размножении микроорганизмов. Благоприятной средой для размножения являет та, где много воды и температуры не ниже 37–40 градусов по Цельсию. Если эти условия соблюдены, то микробы начинают очень быстро размножаться путем деления или же почкования. Например, через полчаса число микробов удваивается, через час возрастает в 4 раза и т.д. Нужно также заметить, что микробы гибнут в неблагоприятной окружающей среде. Некоторые гибнут, например, из-за недостатка воздуха. Такие микробы называются аэробными. Другие, наоборот, не могут развиваться и размножаться при большом количестве воздуха — это анаэробные микробы.
В любом случае, чтобы снизить минимум проникновения микробов в наш организм, необходимо не только проветривать помещение, но и заботиться о чистоте рук и тех продуктов, которые мы употребляем в пищу.
